<
Рыбный ресторан
ПОРТО МАЛЬТЕЗЕ

Описания блюд

Бриз французского побережья в Порто Мальтезе, или устрицы, сотэ из морепродуктов и мильфей из малины

Средиземноморье - обширный регион, и каждый народ, живущий в нем, внес свой вклад в развитие средиземноморской кухни. Французы - известны своей гурманской кухней, не могли не оставить влияния на культивируемую в ресторанах сети Порто Мальтезе средиземноморскую палитру блюд.

По французским королевским канонам, начинать трапезу следует с устриц. В Порто мальтезе это будут не обычные устрицы, а устрицы финдиклер № 1, то есть лучшие глубоководные устрицы, известные особой чистотой вкуса, и тем, что даже летом, когда море прогревается и становится теплым, эти устрицы всегда сохраняют прохладу. Попробуйте их, они сами скажут за себя.

Французы также славятся своими соусами, придающими любому блюду нежный, сочный вкус. Любителей французской кухни высоко оценивают наше Сотэ из морепродуктов - блюдо из осьминогов, креветок, мидий в сливочном соусе с тостами - необычайно нежное, сочное блюдо, где морские гады благоухают всеми оттенками тонкого букета, за первым вкусом блюда наступает длительное тонкое послевкусие, как будто играющее различными оттенками средиземноморского солнца в период восхода или заката.

Заключает трапезу по французским канонам должен либо сыр, либо десерт. Остановимся на десерте Мильфей из свежей малины. Что это за блюдо? Слоеные хрустящие коржи, внутри - свежая малина и маскарпоне, и все это полито малиновым сиропом. Свежие ягоды дают лесной аромат и освежающе-кислый вкус, который приглушается нежностью маскарпоне и сладостью малинового сиропа.

Виват, Франция! Ты добавила в средиземноморскую кухню не только изящество исполнения, но и необычные сочетания вкусов.

 

 

См. также:
Ассорти из морепродуктов на гриле, или как побывать в средиземноморской таверне
Те, кто служат Вашему настроению в Порто Мальтезе
Морской черт "а ля дуле", или в Порто нам никакой бес не страшен!
Бриз французского побережья в Порто Мальтезе, или устрицы, сотэ из морепродуктов и мильфей из малины
Салаты в Порто Мальтезе
Холодные закуски в Порто Мальтезе
Сборная команда десерта в Порто Мальтезе

 

Rambler's Top100
× На главную Ресторан на ул. Правды Ресторан в ТРЦ Авиапарк Ресторан в ТРЦ Океания Книга благодарностей

 

Что такое Порто Мальтезе Наши гости Отзывы о ресторанах Новости Рецепты Меню сети ресторанов Винная карта