Как выбирать рыбу и морепродукты в ресторане

Рыба и морепродукты - настоящая находка для приверженцев здорового образа жизни и качественного питания. Многообразие видов рыбы, её вкусовых особенностей, возможных сочетаний рыбы в блюдах с другими продуктами, разнообразие рецептов приготовления рыбы, приёмов и способов их обработки и многое другое, свидетельствуют о том, что приготовить рыбные блюда совсем не просто. Особенно если это рыба из числа "незнакомок", а рецепта приготовления именно этой рыбы вы не знаете. Рыба и морепродукты - очень деликатный продукт, с которым нужно обращаться осторожно. Особенно важна свежесть обитателей моря, вот почему в рестораны сети Porto Maltese ее привозят с помощью авиатранспорта еженедельно.

Какую рыбу и морепродукты выбрать в ресторане Porto Maltese?
Многие особенности вкуса той или иной рыбы и морепродукта объясняются не только талантом повара, но и поведением, рационом и средой обитания - то есть именно природными факторами. Если, например, подаваемые в сети ресторанов Porto Maltese устрицы так вкусны, то это объясняется тем, что закупается только определенный сорт моллюсков, выращиваемый на глубине, в холодном течении. Так и во всем - нет несущественных факторов при приготовлении рыбных блюд: если все слагаемые хороши, то и кухня хороша. Мы подобрали информацию, с помощью которой вы сможете познакомиться с характерными особенностями обитателей моря, подаваемых в сети ресторанов Porto Maltese: их средой обитания, рационом, вкусовыми качествами, а также интересными подробностями их поведения в природе.

Барабулька
Дорада
Пагр (морской карась)
Морской черт
Морской язык
Морской петух
Морской окунь
Тюрбо
Рыба меч

Познакомиться с особенностями блюд рыбной кухни сети ресторанов Porto Maltese вы можете здесь.

Интересные статьи по теме выбора блюд рыбной кухни:
Шеф-повара лучших рыбных ресторанов о том, как выбирать рыбу и морепродукты
Польза рыбной кухни - правда или миф?